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哪些葡萄酒適合長期瓶陳

發布時間:2020年05月04日信息來源:泰安向日葵视频无限次数app下载苗木

對於惜酒、愛酒之人來說,他能想到最浪漫的事必然是和自己珍藏的愛酒一起慢慢變老。然而,是否所有的葡萄酒都能經得起時間的考驗,最大限度地與其主人攜手一生呢?

哪些葡萄酒適合長期瓶陳

一、是否所有的葡萄酒都適合陳年

一般來說,瓶陳是為了使葡萄酒中的酸度、單寧、糖分和酒精度能夠發展得更加平衡。但事實上,並不是所有的葡萄酒都適合長期瓶陳的,它們其中的絕大部分會在這個過程中失去清新的果味,並會產生令人不悅的動物或植物性氣息。而這種情況哪怕是在妥當儲存的條件下也無法避免,這也是為什麽絕大多數的葡萄酒都適合在瓶陳一兩年內喝完,除非酒莊或釀酒師特地說明該酒適合長期瓶陳。所以大家務必摒棄葡萄酒陳年越久越好這種觀念。

二、 哪些葡萄酒適合長期瓶陳

需要留意的是,僅有一小部分葡萄酒適合瓶陳較長時間,比如說年份波特(Vintage Port)、上好的德國雷司令(Riesling)、蘇玳甜酒(Sauternes)、波爾多列級莊(Bordeaux Grand Cru Classe)、勃艮第(Burgundy)的黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)、意大利的布魯奈羅(Brunello)、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、西班牙裏奧哈(Rioja)的特級珍藏(Gran Reserva)以及美國加州(California)的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等等。

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三、 葡萄酒本身的哪些因素使其得以長期瓶陳

對於以上所提到的適合瓶陳較長時間的葡萄酒,向日葵视频无限看免费不難發現它們間或有以下相似點:

1. 年份佳

2. 酸度高

3. 酒精度較高

4. 單寧含量高

5. 糖分含量高(就白葡萄酒而言)

此外,大瓶裝的葡萄酒比普通裝的葡萄酒更適合陳年。因為密封酒瓶的橡木塞大小一樣,進入瓶中的氧氣含量一樣,這就意味著大瓶裝比普通裝的葡萄酒氧化速度更慢,瓶陳時間更長。

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四、怎樣才能在一定程度上延長葡萄酒的瓶陳時長

1. 將葡萄酒儲藏於涼爽而陰暗的地方,避免晃動。

2. 儲藏溫度應保持穩定在10-15℃之間。

3. 水平放置葡萄酒以保持軟木塞的濕潤狀態,務必密封。

4. 避免將葡萄酒放置在廚房中,廚房內溫度持續變化而且氣味強烈。

5. 確保葡萄酒遠離化學溶劑和繪畫顏料等化學物品。


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